TerraSoja et Chez Madame Kim
Bibim veut dire “mélanger” et Bap veut dire “riz”. Littéralement, c’est le riz à mélanger.
tofu
20 CHF
boeuf (CH)
20 CHF
riz assaisonné à l'huile de sésame et au sel, roulé dans une feuille d'algue avec des radis marinés, des carottes, des épinards et de la salade.
tofu
15 CHF
kimchi
15 CHF
boeuf (CH)
15 CHF
nouilles des patate douce mélangées aux légumes et préparées avec une sauce style coréenne.
tofu
15 CHF
champignons
15 CHF
boeuf (CH)
15 CHF
Raviolis (6 pièces)style coréen à la vapeur, servis avec une petite salade.
10.60 CHF
petit plat d'accompagnement selon la disponibilité du jour : légumes marinés ou fermenté (kimchi), etc. Ils ajoutent de la ariété et de la saveur à un repas coréen traditionnel.
5.60 CHF
Nous avons changé les menus sur place.
Bibimbap : “bibim” signifie « mélanger » et “bap” signifie « riz ». Littéralement, c’est donc un riz que l’on mélange avec des namul* (légumes assaisonnés). Il est généralement servi avec un kimchi ou une soupe miso. choix : tofu ou boeuf (CH) * Les namul sont des légumes délicatement blanchis, puis assaisonnés avec une touche de sel et d’huile de sésame, ce qui révèle toute la fraîcheur et la douceur naturelle des ingrédients.
tofu
23 CHF
boeuf (CH)
23 CHF
Soupe coréenne au tofu soyeux fait masion avec un bol de riz.
20 CHF
Nouilles de patate douce(dangmyeon)* avec des légumes, assaisonnées à la sauce style coréenne, servies avec un kimchi. choix : tofu, champignons ou bœuf (CH). * Les dangmyeon sont des nouilles coréennes translucides à base de patate douce, à la texture douce et légèrement élastique. Légères, sans gluten et peu grasses, elles accompagnent parfaitement les légumes et donnent envie d’y plonger sa fourchette.
18 CHF